Catering
Vi erbjuder catering till bland annat event, bröllop, födelsedagar för både privatpersoner och företag.
Vi har ett stort urval av förrätter, varmrätter, tillbehör, desserter, plocktallrikar och buffeér.

Förrätter
Cheddarcocktail
med kräftstjärtar och brödkrutonger 69 kr
Parmarulle fylld
med skagenröra toppad med stenbitsrom 69 kr
Norrlandstapas
med rökt renstek och coleslaw serveras med pyramidknäcke 69 kr
Liten silltallrik med vikabröd 69 kr
Västerbottentartlette
med löjromsgravad strömming 69 kr
Vodkamarinerad lax med ädelost och äpple 69 kr
Hummer och kräftsoppa
med kräftstjärtar och smördegsstänger 79 kr
Prosciutto på bädd av ruccola, oliver och
soltorkade tomater toppat med parmesanflarn 69 kr

Varmrätter
Tapenad och festostfylld laxgrotta
lindad med lufttorkad skinka och dillmousse 155 kr
Bräserad strutsfilé
med rotsakssymfoni och rödlöksmarmelad 215 kr
Grillat lamm
med saffranspotatis, pestosmör och smörslungad sparris 175 kr
Kalvytterfilé
med chèvre och en sås av lime, honung och chili 185 kr
Choklad och chilimarinerad fläskfilé
kommer med en ljummen balsamicosirap 165 kr
Vildsvinsytterfilé serveras
med skogssvamptart och lingon/cognacssås 185 kr
Marinerade kycklingspett
med rotsak och grönsaksbakelse serveras med en nötsås 155 kr
Salviadoftande kycklingfilé
serveras med ärtpesto och rödbetssalsa 155 kr

Tillbehör
Morot & rödbetspaté
Whiskeybräserade rotfruktsstrimlor
Portvinsmarinerade champinjoner
Krispiga broccoli & blomkålsbuketter
Basilika & parmesangratinerade tomathalvor
Baconlindad sparris
Smör & honungsslungade rotfruktsstrimlor
Sellerichips

Potatis
Pomduchess med parmesanost
Idahopotatis (klyftpotatis med skal)
Hasselbackspotatis
Fransk Potatisgratäng
Nykokt potatis
Råstekt timjanpotatis
Rösti
Örtrisotto
Potatistorn
Potatiskaka

Plocktallrikar
Plocktallrik för tjejer
Carpaccio med olivolja, hyvlad parmesan, svarta oliver och ruccolablad
Fyllda körsbärstomater med ricotta och prosciutto
Pizza frittata fyllning efter önskemål
Ostbollar
Bruschetta med pastrami och örter
Vitlök- och örtmarinerad kronärtskocka
Marinerad fetaost
Tapenad på svarta oliver och paprika
Marinerade skaldjur
Brocconcinispett med skaldjur
Chilimarinerade champinjoner
Gurkmedaljonger med rökt lax
Vol au vent med räkor och musslor
Friterade kikärter

Plocktallrik för killar
Plättar med rökt lax serveras med en gräslök och myntasås
Krabbquicher med lime
Bacon och champinjonsnittar
Prosciuttostänger
Vol au vents med rökt renstek och lingon
Mördegskakor med stilton, päron och vattenkrasse
Tandoriräkor
Knaprigt räkbröd med koriander
Frasigt kycklingknyte med sötsursås
Oxfilésallad i gurkskål
Skink och svampkroketter
Små färsbollar med haloumifyllning
Empanadillas med skinka och oliver
Friterade korvar i bröd
Kryddiga korvrullar
Chiliräkor med kokos

Gourmettallrik
Två sorters sill
Ägghalva med majonäs och räkor
Ostrulle med oliver
Skaldjurspaté med romsås
Kallrökt lax med äppel & pepparrotssås
Marinerad kycklingfilé med currysås
Rostbiff med potatissallad
Dansk salami med cocktailtomat
Renstek med pepparrotsgrädde
Pastrami med cornichons
Gustafskorv med citronmajonäs
Köttbullar med rödbetssallad
Rökt kalkonbröst med mimosasallad
Kokt potatis, smör & bröd
205 :-

Texmex tallrik
Varma majskakor med avokado och räkor
Minitortillas med choritzosalsa
Halstrade räkor med paprikamajonäs
Empanadas (små köttfärspajer)
Tortillastrutar med kycklingfyllning
Räk och majskakor med limemajonäs
Tostadas med ägg och choritzo

Kall buffé
Plocka själv ihop Din buffé utifrån våra förslag,
eller om Du har egna idéer.
Du kan även göra en tallrik utifrån dessa förslag.
Priset är beroende av vilka rätter Du väljer.

Honungsmarinerade kräftstjärtar
Lax- eller skaldjurspaté
Vitlöksmarinerade tigerräkor
Kräftmarinerad siljanslax
Krustad med krabb- eller svampstuvning
Ägghalva med citronmajonäs och räkor
Pastrami med syltlök
Kalkonbröst med mimosasallad
Salami med paprika
Rostbiff med potatissallad
Renstek med pepparrotsgrädde
Kycklingklubba
Fårfiol
Mortadella med oliver
Räksallad
Walldorfsallad
Sommarsallad
Paprika och vitkålssallad
Fruktsallad
Ostbricka
Varm potatis, smör och bröd

Italiensk buffé
Plocka själv ihop Din buffé utifrån våra förslag,
eller om Du har egna idéer.
Du kan även göra en tallrik utifrån dessa förslag.
Priset är beroende av vilka rätter Du väljer.

Förrätter
Mozarellafyllda champinjonhattar
Kall minestronesoppa med lantbröd
Grönsallad med selleri, fänkål & soltorkade tomater
Ugnsstekta tomathalvor med rosmarin & vitlök
Sardeller & kaprisfylld paprika, gratinerad med parmesanost

Varmrätter
Kalvrullader fyllda med kronärtskockor & parmaskinka
Sicilianska sötsura köttfärsbiffar
Tagliatelle med olika såser (efter önskemål)
Svärdfisk med vitvinssås & färska basilika

Desserter
Kall zabaione med amarettokakor
Tiramisu
Färsk frukt med italiensk vaniljglass
Brända mandlar med mintkräm
Färska jordgubbar i rödvin & socker

Amerikansk buffé
Plocka själv ihop Din buffé utifrån våra förslag,
eller om Du har egna idéer.
Du kan även göra en tallrik utifrån dessa förslag.
Priset är beroende av vilka rätter Du väljer.

Amerikansk buffé
Friterade kycklingbitar med currysås
BBQ revben
Pepperonipizza
Panerade kycklingbröst med rödvinssky
Heta kycklingvingar
Cesarsallad
Coleslawsallad
Amerikansk krabbröra
Het korv på baconspett med tomatsås
Jambalaya
Blåbärspaj med vaniljsås
Chokladtårta med likörgrädde
Friterade ädelostbollar
Ostkaka med hallonsylt

Övriga rätter
Pris / person
Senapsmarinerad kassler 95 kr
Marinerad kotlettrad 95 kr
Stek Provecal 95 kr
Biffstek med lök 125 kr
Honungsmarinerade spjäll 95 kr
Fläskkotlett med champinjonsås 95 kr
Schnitzel 95 kr
Piccata 95 kr
Skinkstek 95 kr
Flygande Jacob 105 kr
Pepparstek 95 kr
Ananasgratinerad kassler 95 kr
Pannbiff med lök 95 kr
Helstekt fläskkarré 95 kr
Moussaka 95 kr
Köttfärslimpa 95 kr
Entrecoté 120 kr
Rostbiff 125 kr